Kalciferol(y)
Angl.: Vitamin D
Rozpustný v tuku
Pod vitamínom D sa chápe skupina látok, ktoré boli objavené v roku 1922 (Elmer McCollum). Sú to steroidové hormonálne prekurzory, ktoré sú známe najmä svojou antirachitickou účinnosťou. Keďže si ho telo vytvára samo, ide skôr o hormón, ako o vitamín.
Zdroj:
Vitamín D sa tvorí v koži pôsobením slnečného žiarenia z provitamínu 7-dehydrocholesterolu, derivátu cholesterolu. Ultrafialové žiarenie štiepi B-jadro zlúčeniny za vzniku cholekalciferolu, teda vitamínu D3. Na vytvorenie dostatočného množstva v zdravom organizme postačuje 2-krá do týždňa 20 min. na jarnom, či letnom slnku. Ľudské telo vie vyrobiť 10.000 – 12.000 medzinárodných jednotiek IU (International Units, 1mcg zodpovedá 40 IU) pri 30 minútovom letnom opaľovaní. Zásoba vitamínu D u zdravého človeka stačí na 2-4 mesiace. Denný príjem má celoročne zodpovedať odporúčanej dávke (tá sa zvyšuje v zime), tj. 25 µg alebo 1.000 IU. Dávka by nemala za deň prekročiť 100 mcg (4.000IU; u zdravého človeka). Zhruba 5 mikrogramov /200 IU/, ktorá sa dá získať v 200 g ryby, 3 vajciach či 100 g avokáda je v zime pre dospelého človeka nedostačujúca a je potrebné ho dopĺňať doplnkami výživy aj u zdravého človeka.
| Ementál 45% (100g) | 120 IU |
| Vajce (1ks) | 20IU |
| Avokádo (100g) | 200 IU |
| Mlieko 1,5% (1dl) | ??? |
| Losos (100g) | 480 IU |
| Brokolica(100g) | ???? |
| Mrkva (100g) | ??? |
| Hrášok (100g) | ???? |
| Treska (100g) | 40 IU |
| Makrela (100g) | 120 IU |
Dx
Diagnózy
Hustota kostí, zdravie chrupu, imunita, rakovina (najmä: prostata, hrubé črevo, koža, prsník, ochorenie kože (psoriáza), únava, depresia, roztrúsená skleróza, cukrovka I.typu, cievna mozgová príhoda, budovanie svalstva
Zaujímavosti
Seniori s nízkou hladinou vitamínu D majú 11x väčšiu pravdepodobnosť depresie
Vitamín D redukuje riziko srdcového infarktu až do 30%
Znižuje riziko rakoviny prsníka až do 83%
Znižuje riziko diabetu I.typu až do 66%
Literatúra: